福州茉莉花茶兑牛奶加糖

鼓岭下午茶百年不变味

鼓岭中式下午茶交流会现场。

22日下午，以“品中式雅韵 享鼓岭时光”为主题的2024鼓岭中式下午茶交流会在鼓岭富家别墅前庭及草坪举行。参加活动的有穆言灵、李·加德纳、程高登、程索尼娅、毕乐华、乔希·亚当斯、迈克尔·菲利斯、鼓岭邮史专家张又新等“鼓岭之友”，以及梁为民、郭秀玲、王晓静、郭庆等鼓岭当地居民。

活动现场，福建艺术职业学院学生王如双带来古琴独奏《流水》，茶艺专业学生为嘉宾们冲泡福州茉莉花茶并进行茶艺表演，糕点师则为大家准备了用鼓岭特色蔬菜“亥菜”烤制的披萨等点心。现场还设置了毛笔书法创作、蒲扇扇面绘制等展区。

据介绍，百年前的鼓岭，夏季都有下午茶、园艺展览、读书会等休闲社交活动。鼓岭历史文化研究者穆言灵说：“泡上一杯福州茉莉花茶，再倒入一盒牛奶，加上糖，这就是百年前在鼓岭生活的外国人爱喝的下午茶。”她说，当时许多在鼓岭的美国人把中西方饮茶习惯相结合，调制了这种“鼓岭特色下午茶”——茉莉花奶茶。“如今许多年轻人爱喝的奶茶，其实百年前就在鼓岭流行了。”